|
|
Broccolisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram panklare broccoliroosjes
zout, (vers gemalen) peper
300 gram gerookte kipfilet
1 zakje witte wijnsaus
2 kippebouillontabletten
150 gram Mon Chou, op kamertemperatuur
nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de broccoli gaar in ca. 5 minuten in weinig kokend water met zout. Laat de broccoli uitlekken in een vergiet en pureer 3/4 in een foodprocessor of pureer in de pan met een pureerstaaf; houd de rest apart voor garnering.
Snijd, terwijl de broccoli kookt, de kipfilet in dunne plakjes.
Doe de broccolipuree terug in de pan, klop de sauspoeder erdoor en roer er 9 dl. water door. Voeg de bouillontabletten toe en breng de soep al roerende aan de kook.
Verkruimel de Mon Chou boven de soep en laat hem al roerende smelten. Roer de broccoliroosjes en de plakjes kip door de soep en laat het geheel zachtjes door en door warm worden. Breng de soep op smaak met zout en nootumuskaat.
|
|
|