|
|
Sate-saus Van Zoon Nic
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 1/2 pot pindakaas
* 1/3 l melk
* 3 el ketjap manis
* bouillonblokje
* 1 tl sambal
* 1 el suiker
* wat citroensap
* 1 teen knoflook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Omdat Nic het (hij was toen vijftien) een
beetje gek vond om in mijn kookboek te
schrijven, ging hij dat verbloemen met een
vreemd taalgebruik. Ik heb het zo overge-
nomen.
Men neme de melk en brenge dit aan de kook.
Voordat de melk kookt voege men de pindakaas
al roerende toe (ca. 0,50 potje) en blijven
roeren tot u een homogene massa hebt
verkregen van yoghurtdikte, Voeg hierbij
ca. 3 dessertlepels suiker, 1 teentje
knoflook en een stukje van het
bouillonblokje (dat u eerst in warm water
heeft opgelost!), 1 dessertlepel citroen
en 1 theelepel sambal. Het geheel op smaak
brengen door het toevoegen van ketjap.
U kunt eventueel het opgeloste bouillon-
blokje ook laten vervallen en wat extra
ketjap toevoegen.
Tip: smaakt erg lekker met gevulde gehaktspiesjes van Marit.
|
|
|