|
|
Vlaams Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram runderstooflappen (of sukadelappen).
2 uien, 150 gram boter, peper, zout, 2dl bier, 2 eetlepels bloem, 1 theelepel kruidnagelpoeder, 1 runderbouillontablet, 3 laurierblaadjes, 1/2 eetlepel suiker
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokken en de uien in dunne ringen.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een diepe braadpan, bak hierin de uien lichtbruin. Voeg het vlees toe en bak dit rondom bruin. Voeg zout en peper toe. Verwarm zachtjes het bier. Strooi 2 eetlepels bloem over het vlees, en meng goed door elkaar. Voeg het bier en de overige ingredienten toe en laat dit 3 1/2 uur zeer zachtjes stoven. Roer af en toe en controleer of het vlees onder het bier staat. Voeg eventueel wat water toe. Breng het op smaak met zout en peper en verwijder de laurierblaadjes.
|
|
|