|
|
Ovenschotel Met Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout
250 gram broccoli
1 kleine bloemkool
2 wortels
150 gram diepvrieserwten
Voor de saus:
2 theelepels zonnebloemolie
1 eetlepel tarwebloem
2 dl melk
5 eetlepels groentebouillon
100 gram geraspte kaas
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200C. In een grote pan 2 liter water met zout aan de kook brengen. Ondertussen de broccoli en de bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen. De wortels schrapen en in dunne plakjes snijden.
De roosjes in het kokende water doen en na 1 minuut ook de wortels. De groenten nog een 2 minuten laten koken. In een vergiet laten uitlekken en de groenten in de ovenschaal doen. De erwten toevoegen.
Voor de saus de olie in de pan verhitten, de bloem toevoegen en 1 minuut onder voortdurend roeren laten koken. Beetje bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten. Aan de kook brengen en al roerend 3 minuten laten koken.De saus van het fornuis halen en de helft van de kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met peper.
De saus over de groenten gieten. Zo verdelen dat alles bedekt is. De rest van de kaas erover strooien en ? 10 minuten in de oven (gas 3-4; hetelucht 180C) gratineren
Voedingswaarde: Per portie 290 calorieen.
|
|
|