|
|
Kaaspastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pakje diepvriesdeeg voor hartige taart of bladerdeeg -
2 tomaten -
5 takjes peterselie -
3 takjes basilicum -
2 eetlepels bloem -
10 sprietjes bieslook -
150 gram ham -
4 eieren -
125 gram slagroom -
200 gram geraspte geitenkaas of belegen kaas -
zout en versgemalen peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat het deeg ontdooien. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes. Laat de tomaatblokjes uitlekken op keukenpapier. Hak de kruiden fijn. Bestuif het aanrecht met wat bloem.
Leg 7 plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een lap van 40 x 40 cm. Bekleed een ingevette cakevorm met het deeg. Druk het deeg aan de randen goed aan. Bekleed de bodem en de wanden met plakjes ham. Rol de andere deeglapjes uit tot een lap van circa 15 x 30 cm.Klop in de een kom de eieren los met de room. Schep de kaas, blokjes tomaat, kruiden en zout en peper naar smaak erdoor. Schep dit in de vorm. Leg de andere deeglap erop en druk de randen met een mooi schulppatroon dicht.
Steek met een appelboor 3 gaatjes in de bovenkant. Bak de pastei in de oven in circa 45 minuten mooi goudbruin en gaar. Laat de pastei een kwartier uit de oven staan en verwijder dan voorzichtig de vorm. Serveer de pastei lauwwarm of koud.
|
|
|