|
|
Gentse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 varkensoor
1 varkenspootje
150 gr doorregen spek
100 gr wortelen
100 gr rapen
1/2 selderijknol
1 prei
1/2 savooiekool
500 gr aardappelen
knoflook
peper,zout,tijm,laurier
peterselie met een draadje samengebonden
100 gr sausijsjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De wortelen,rapen,selderieknol en prei in reepjes snijden,de kool grof schaven,de aardappelen in vieren snijden.De oor,het pootje,het spek,de gesneden groenten in de natgemaakte romertopf doen met de kruiden,de fijngewreven knoflook,zout,peper en zoveel water dat alles juist onder staat.De deksel op de schotel leggen,deze in een koude oven plaatsen,die op 200 graden is ingesteld.Het gerecht gaar stoven in 2 uur.De sausijsjes het laatste half uur mee gaar laten worden.Het kruidentoefje verwijderen,het spekl en het oor in plakken snijden.
|
|
|