|
Aardappelpuree Alla Genevese
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 500 g aardappelen
80 g zachte boter
4 eetlepels groene pesto
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappelen, snij ze in stukken, kook ze in 20 minuten in gezouten kokend water.
Zorgvuldig laten uitlekken. Maak de aardappelen klein met stamper, voeg zachte boter toe.
Roer de pesto goed door de puree. Voeg een wat romige puree wat Room Culinair door de puree. Verwarm de puree 3 minuten zonder te laten koken. Kruid met versgemalen peper en een beetje zout.
Tip: voor een wat andere smaak kan ook rode pesto gebruikt worden.
|
|
|