|
|
Poolse Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote varkenskoteletten
3 el olie
2 grote grof gesneden uien
2 teentjes knoflook geperst
peper en zout
4 el vlug kokende gort
1 laurierblad
700 gr in stukken gesneden aardappelen
3 in blokjes gesneden appel
1 tl komijnzaadjes
400 gr zuurkool
aroma
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vraag de slager het vlees van de botjes te snijden (wel meenemen).
Verhit olie en bak vlees en bot hierin bruin.
Voeg ui en knoflook toe laat glazig worden en bestrooi met peper en zout.
Schenk een 1/2 ltr kokend water n de pan en strooi daar de gort in.
Voeg laurierblad, aardappelen en appel toe. Strooi er zout en komijnzaad op.
Leg deksel op pan en laat ? 20 min. koken. Kijk of er voldoende kookvocht aanwezig is.
Schep de zuurkool in de pan draai het vuur even hoog en dan weer laag. Stoof de zuurkool nog 20 min. mee.
Verwijder laurierblad en botjes.
Schep alles goed door elkaar en maak af met peper, zout en aroma
|
|
|