|
|
Aardappelsoep Met Rucola
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500gr aardappelen*3/4 liter groentenbouillon(van tablet)60gr rucola*4 sneetjes(oud)brood
*zout en vers gemalen peper*2 el.olijfolie.
Voorbereiding:
Snijd de geschilde aardappelen in stukjes
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook,voeg de aardappelen toe en laat die ca. 10 min koken.snijd intussen de gewassen rucola door de soep en laat de soep met het deksel op de pan,zachtjes nog ca. 10 min koken.neem de pan van het vuur en roer de blokjes brood door de soep:laat de soep afgedekt,ca.10 min.staan afwerking:roer de soep goed door en breng hem op smaak met zout en peper.druppel de olie over de soep en serveer direct.
|
|
|