|
|
Spaghettisaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eetlepel olie
2 fijngesnipperde uien
2 fijngesnipperde knoflooktenen
1 theelepel sambal
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel kaneel
1 theelepel zout
1 blik tomaten op sap
3 laurierblaadjes
glas rode wijn
handvol rozijnen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de uien en knoflook en sambal op een heel laag vuur. Strooi, als de uien glazig zijn de suiker en de kaneel over de uien en laat het geheel heel langzaam bakken, tot de uien lichtbruin zijn.
Voeg dan tomaten met sap, laurierblaadjes en rode wijn toe en laat het geheel, nog steeds op een heel laag vuur een uur of twee zachtjes stoven. Af en toe roeren.
Op smaak brengen met zout en peper en vlak voor het serveren de rozijnen erdoor roeren (die moeten ′knapperig′ blijven).
Op bord over spaghetti scheppen en gerasptekaas erover scheppen
|
|
|