|
|
Stamppot Brussels Lof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo aardappelen
4 struiken lof
200 gram gemalen oude kaas
200 in blokjes gesneden achterham
melk, boter en een scheutje room
peper, zout
Voorbereiding:
Snijd de struikjes lof in dunne reepjes (als voor een salde)
schil de aardappelen
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen met wat zout en maak met melk en boter een stevige puree, roer hier een scheut room door
kook de reepjes lof net beetgaar
stamp de lof, de achterham en 2/3 van de kaas door de puree en maak het op smaak af
met peper en zout
Doe de stamppot in een beboterde ovenschaal,
betrooi met de overgebleven kaas en zet het in de oven tot een bruin korstje is ontstaan
|
|
|