|
|
Ajam Dan Nanas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet
1 eetlepel maizena
1 eetlepel ketjap manis
1 mespunt knoflookpoeder
1 mespunt djahe
1 mespunt kerriepoeder
1 eetlepel olie
4 schijven ananas uit blik
2 deciliter kippenbouillon van een blokje
4 eetlepels ananassap uit het blikje
4 eetlepels sherry
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de filets in vingerbrede repen. Meng 1 theelepel maizena met 1 eetlepel ketjap manis. Voeg de knoflookpoeder, djahe en kerrie toe. Vermeng dit alles met de repen kipfilets. Verhit de olie in een wok. Bak onder voortdurend toeren en omscheppen de repen kippenvlees zolang tot ze wat kleur hebben gekregen. Snijd de ananas in stukjes. Laat ze even met de reepjes kippenvlees meebakken. Voeg vervolgens de bouillon, ananassap en sherry toe. Schep alles goed om. Laat het geheel even zachtjes doorkoken. Maak de rest van de maizena aan met 2 eetlepels koud water. Schuif alle ingredienten naar een zijde van de wo. Roer de maizenamengsel door het vocht op de bodem. Laat er even de kook over komen. Roer de rest van de ketjap manis erdoor en warm de ingredienten daarna in de saus op.
U kunt aan dit gerecht eventueel tegelijk met de ananas ook nog het in smalle repen gesneden vruchtvlees van een halve rode en groen paprika toevoegen.
|
|
|