Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram Fusilli (of andere pasta, 200 gram gekookte sperziebonen in stukjes, 2 rode paprika?s in smalle reepjes, 2 lente uitjes in ringen gesneden, 425 gram tonijn uitgelekt, 2 el olie, 60 ml witte wijnazijn, 1 el citroensap, 2 teentjes knoflook, 2 tl suiker of wat zoetstof, 1 grote komkommer in dunne plakjes, 6 hardgekookte eieren in vieren, 4 tomaten in 8 partjes, 100 gram olijven, 2 el versgehakte basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta in een grote pan kokend water met zout. Laat hem uitlekken, spoel hem af met koud water en laat hem opnieuw uitlekken. Meng pasta, sperziebonen, paprika?s en lente-uitjes in een grote schaal. Laat de tonijn uitlekken en vang de olie op. Trek de tonijn met een vork los. Meng de tonijnolie, olie, azijn, citroensap, knoflook en suiker in een glazen potje met schroefdeksel. Schud ca 2 minuten tot alles goed vermengd is. Schep de pasta op een schaal. Leg komkommer, ei en tomaat eromheen. Schenk de helft van de dressing over de salade. Leg de tonijn erop en strooi de olijven en het basilicum erover, Sprenkel vlak voor het serveren de rest van de dressing over de salade.
|
|