|
Rucolastamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: * 150 gram Hollandse geitenkaas
* 1 bosuitje
* 2 tomaten
* 2 bakjes rucola (a 30 gram)
* 1 zakje aardappelpuree a la minute (58 gram Maggi)
* 2 eetlepels olijfolie
* versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In pan 250 ml. water aan de kook brengen. Korstjes van geitenkaas snijden en kaas in blokjes snijden.
Bosuitje in ringetjes snijden. Tomaten wassen in vieren snijden, zaadjes verwijderen en tomaten in reepjes snijden.
Rucola in grove repen snijden.
Al roerend aardappelpureepoeder aan kokende water toevoegen en blijven roeren tot smeuige puree ontstaat. Olie erdoor roeren.
Rucola, tomaat, bosui en geitenkaas door puree scheppen en stamppot al roerende zachtjes verwarmen tot kaas begint te smelten.
Op smaak brengen met peper.
|
|
|