|
Aioli
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2 teentjes knoflook
2 eidooiers
1/4 liter olijfolie van goede kwaliteit
het sap van een flinke citroen
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pers de knoflook uit boven een ruime kom en vermeng dit met de eidooiers.
Klop hierbij straalsgewijs de olijfolie.
Blijf kloppen tot het mengsel dik is en alle olie is opgenomen.Roer het citroensap erbij en voeg zout naar smaak toe.
Lekker bij vis en rauwkost salades
|
|
|