|
|
Gemarineerde Biefstuk Met Tomaten En Balsamico-azijn
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 eetl olijfolie* 3 eetl balsamico-azijn* 2 pommodori tomaten, het hart verwijderd en fijngehakt* 1 middelgrote sjalot, in dunne plakjes gesneden* 1 theel gehakte verse tijm*
Biefstuk:
2 kogelbiefstukken van ongeveer 200 gram per stuk, ongeveer 3 cm dik* zout en versgemalen peper* aluminiumfolie*
Voorbereiding:
Vermeng alle ingredienten voor de marinade in een ondiepe ovenschaal. Voeg het vlees toe en draai het om, om de andere kant ook met marinade te bedekken. Dek af en laat minstens 2 uur of een hele nacht in de koelkast marineren. Doe het vlees in de rijstkom van de stomer en bestrooi met zout. Giet de marinade erover en dek af met aluminiumfolie. Zet in de stoomkorf, dek af en stoom ongeveer 30 min tot het vlees halfgaar is. Laat 5 min rusten.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg op d
Bereidingswijze:
Doe het vlees in de rijstkom van de stomer en bestrooi met zout. Giet de marinade erover en dek af met aluminiumfolie. Zet in de stoomkorf, dek af en stoom ongeveer 30 min tot het vlees halfgaar is. Laat 5 min rusten.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes en leg op de borden. maal er peper over en schep de marinade erover.
|
|
|