|
Bietenmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 250 gr gekookte rode biet
150 ml slagroom
wijnazijn met een paar (verse) frambozen ( frambozenazijn kan ook!)
1 tl chilikruiden
paar druppels zoetstof
peper en zout, naar smaak
Rode besjes
tuinkers
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pureer de bietjes tot mousse. Sla de slagroom stijf en spatel deze door de mousse. Voeg de wijnazijn en kruiden toe en breng de mousse op smaak met wat zoetstof, zout en peper. De mousse zelf blijft een beetje "flauw", en wordt versterkt met een schaaltje rode bessen, en tuinkers
|
|
|