|
|
Surinaamse Schotel Met Kouseband
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150gr bieflap/1 ui/1 teentje knoflook/400gr kouseband/1 tomaat/3 aardappelen/4 el.olie/1/2bouillontablet/1 rood spaans pepertje (eventueel)zout/peper/2 el.gefruite uitjes(uit een potje)of seroendeng/50gr geraspte oude goudse kaas.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dunne reepjes pel en snipper de ui en de knoflook maak de kouseband schoon;snijd een puntje van de uiteinden af en snijd de bonen in stukjes van 3-4 cm.was de tomaat en snijd hem in partjes.schil en was de aarsappelen en snijd ze in blokjes van ca.3 cm.(bewaar ze tot gebruik onder water)
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak het vlees rondom bruin voeg de ui-knoflooksnippers,de stukjes kouseband en de aardappelen toe en roerbak alles 1-2 min.voeg de tomaat de verkruimelde bouillontablet en-eventueel het hele pepertje toe.giet ca. 1dl warm water erbij en laat alles met de deksel op de pan zachtjes gaar stoven in ca.10 min.verwijder het pepertje en voeg naar smaak zout en peper toe meng de gefruite uitjes of de seroendeng met de geraspte kaas en geef dit apart
|
|
|