|
|
Paddestoelen-aardappelschotel Met Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750gr aardappelen/400gr shiitake paddestoelen/1 kleine ui/2 teentjes knoflook/25gr boter/250gr lams-of rundergehakt/zout/peper/1 tl.gedroogde tijm/2dl creme fraiche/1/8 liter slagroom/75gr geraspte belegen goudse kaas/3 el.gesnipperde peterselie.
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes van 2-3 cm dik bewaar de aardappelplakjes tot gebruik onder water.borstel de paddestoelen schoon en snijd ze in dunne plakjes pel en snipper de ui en knoflook.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekepan en bak de ui-knoflooksnippers ca 3 min.voeg het gehakt toe en bak het met een vork rul in ca.5min. voeg naar smaak peper en zout toe.en roer de tijm erdoor neem de pan van het vuur.roer de creme fraiche,de slagroom en de kaas door elkaar.breng het roommengsel op smaak met peper en zout.giet de aardappelplakjes af en dep ze droog.leg de helft van de aardappelplakjes dakpansgewijs in een grote (rechthoekige)ovenschaal en bestrooi ze met peper en zout.schep het gehaktmengsel op het aardappellaagje,verdeel de plakjes paddestoelen erover en bestrooi ze met zout en peper en de gesnipperde peterselie.dek het geheel dakpansgewijs af met de rest van de aardappelplakjes en schenk de room-kaasmengsel erover.dek de schaal af met aluminumfolie.bak de schotel 20min in het midden van de oven,verwijder dan de folie en bak de schotel goudbruin en gaar in nog 25 min.
|
|
|