|
|
Mexico: Rauwe Vissalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr rauwe vis met vast vlees,
2 kleine uien,
4 sappige verse tomaten,
4 verse groene pepertjes naar smaak (eventueel te vervangen door verse groene
paprika),
enkele teentjes knoflook,
8 verse limoentjes,
een handvol verse koriander,
1/2 el olijfolie,
zout en (zwarte) peper naar smaak
Voorbereiding:
Hak de uien, knoflook, tomaten, chillies en koriander fijn.
Pers de limoentjes uit en voeg ze aan de groenten toe.
Snijd de vis in tamelijk kleine stukjes, bestrooi die met peper en zout en
voeg ze eveneens toe.
Laat de vis vier uur marineren in de koelkast.
Bereidingswijze:
Meng er alvorens het gerecht (ijskoud) op te dienen de olijfolie door.
Eventueel mag u ook een beetje ketchup en worcestershiresauce toevoegen.
|
|
|