|
Viskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 g kabeljauwfilet - 500 g aardappelpuree - 75 g paneermeel - 150 g melkerijboter - 1 eetlepel gehakte peterselie - 1 l court-bouillon (kruidige groentebouillon) - 1 mespunt paprikapoeder - peper en zout
Voorbereiding: De visfilet spoelen, droogdeppen en gaar pocheren in de court-bouillon. Laten afkoelen.
Bereidingswijze: De vis fijnprakken met een vork en eventuele graten verwijderen. Vis, aardappelpuree en peterselie mengen. Op smaak brengen met zout, peper, paprikapoeder. Koekjes vormen, in paneermeel wentelen en gedurende 3 tot 4 minuten goudbruin bakken aan elke zijde.
|
|
|