|
|
Mien's Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram soepvlees
1 kilo tomaten*
1 grote ui
3 blaadjes laurier
1 pakje Chinese tomatensoep (Honing)
0,5 pakje "Mixsoep Smaakverrijker voor Tomatensoep" (van
Maggi)
1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet het soepvlees op met 1 liter water, breng het water aan de
kook en laat het op een laag pitje in ca. 2 uur zachtjes gaar
stoven.
Pel ondertussen de tomaten (even insnijden en onderdompelen in
heet water) en doe ze in een andere pan met de ui en het
laurierblad. Breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag en
laat het in ca. 30 minuten gaar sudderen.
Haal dan de laurierblaadjes eruit en draai het
tomaten-uimengsel door een roerzeef.*
Als het soepvlees gaar is de inhoud van beide pannen
samenvoegen, de Chinese soep toevoegen, en het geheel weer aan
de kook brengen en nog ca. 15 minuten op laag vuur zachtjes
laten doorkoken.
Voeg ca. 5 minuten voor het einde van de kooktijd de Mixsoep
Soepverrijker voor Tomatensoep (van Maggi ) en eventueel de
geknipte peterselie toe.
|
|
|