|
|
Marokkaanse Vleessoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
1 el (zonnebloem)olie
300 gram runderpoulet
1 citroen
3 runderbouillontabletten
1 courgette
1 blik kikkererwten (ca. 400 gr)
zilvervliesrijst
6 takjes peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui.
Verhit de olie in een braadpan en fruit hierin de uisnippers ca. 3
minuten.
Voeg het vlees toe en laat het op een hoog vuur snel
dichtschroeien.
Pers de citroen ui en voeg het citroensap en 1 1/2 liter water
toe. Verkruimel de bouillontabletten erboven en laat de soep op
een laag vuur ca. 1 uur trekken.
Was de courgette en snijd hem in blokjes. Laat de kikkererwten
uitlekken.
Voeg ze samen met de courgette en de rijst toe aan de soep.
Laat nog ca. 30 minuten zachtjes koken.
Was de peterselie en hak hem fijn. Bestrooi de soep met de
peterselie.
|
|
|