Cock-a-leekie

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
10 gedroogde pruimen
1 kip van ? 1 kg (of kipdelen)
50 gram magere spekblokjes
1 el boter
0,5 winterwortel
50 gram rijst
500 gram prei
2 laurierblaadjes
peterselie
selderij
tijm

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Week de pruimen een paar uur. Snij de kip in stukken (kipdelen
kan ook).
Bak de spekblokjes zachtjes aan in de hete boter.
Voeg de stukken kip toe en laat deze rondom kleur krijgen. Snij
de winterwortel in dunne plakjes.
Verwijder van de prei het lelijke groen en snijd ze in ringen, doe
een handvol met de plakjes wortel bij de kip.
Giet er 1,5 liter water op, voeg peper, zout, tijm, laurier,
peterselie en selderij toe. Trek van het geheel in ongeveer 1 uur
een pittige bouillon.
Neem de kip uit de pan en haal het vlees van de botten, doe dit
weer in de soep samen met de rijst en de geweekte pruimen.
Laat dit zachtjes nog 20 minuten koken.
Neem de pruimen uit de bouillon, verwijder de pitten, snij het
vruchtvlees in kleine stukjes en voeg dit met de rest van de
preiringen toe aan de bouillon. Laat nog ? 5 minuten zachtjes
koken.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024