|
Groentebouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui, 2 worteltjes, 1 kleine prei, stuk knolselderij, 1 tomaat, 1 groene paprika, 3 koolbladeren, 1 bosje peterselie, 1 eetl olie, mespunt tijm, 6 geplette witte peperkorrels, 3 geplette jeneverbessen, 1 laurierblad, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd alle schoongemaakte groenten klein en was de peterselie. Verhit de olie in een pan en fruit alle gesneden groenten en de peterselie zachtjes op een matig vuur. Giet er dan 1 liter water aan toe en ook alle overige ingredienten. Laat alles langzaam aan de kook komen en dan een uurtje trekken.
Zeef dan als laatste de bouillon
|
|
|