Garnalencurry Uit Goa

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1kg. rauwe grote garnalen.
40g. tamarinde.
25g. knoflookpasta.
25g. gemberpasta.
5ml. (1 theelepel) komijnzaad.
5ml. (1 theelepel) kurkumapoeder.
5ml. (1 theelepel) korianderzaad.
125ml. plantaardige olie.
15 hele rode chilipepers.
100g. uien, zeer fijn gesneden.
150g. tomaten, ontveld en fijngesneden.
zout naar smaak.
100ml. kokosmelk.
5 groene chilipepers, ter garnering.
5ml. (1 theelepel) fijnges

Voorbereiding:
*De garnalen pellen, de zwarte darm verwijderen en de garnalen droogdeppen.
*De tamarinde 20 minuten in 100 ml. heet water weken. Al het vruchtvlees goed uit de tamarinde zeven.
*De knoflook- en gemberpasta′s, komijnzaad, kurkuma, korianderzaad en tamarindepulp samen met 90 ml. (6 eetlepels) water in een blender tot een fijne pasta pureren.

Bereidingswijze:
*De olie verhitten in een pan en de chilipepers 30 seconden bakken.
*De gesnipperde uien toevoegen en op matig vuur goudbruin fruiten.
*Vervolgens de tomaten, zout en het gepureerde mengsel toevoegen. Het geheel 2 minuten roerbakken.
*De helft van de kokosmelk en 200 ml. water toevoegen en aan de kook brengen.
*De garnalen erdoor scheppen en 5 minuten onder af en toe roeren meekoken.
*De rest van de kokosmelk toevoegen en aan de kook brengen. Het gerecht van het vuur halen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-09-2022