|
Rundvlees-bourguignon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 eetl. dieetmargarine
480gr. mager rundvlees, in blokjes
200gr ui,gesnipperd
2 teentjes knoflook, uitgeperst
100gr. worteltjes,in schijfjes
1 eetl. bloem
1.25dl. rode wijn
2,5dl. bouillon van een blokje
2 eetl. cognac
1 eetl. tomatenpuree
1 eetl. peterselie
1 laurierblad
100gr. champignons, in plakjes
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bak in de dieetmargarine het rundvlees rondom bruin. Voeg de ui, knoflook en worteltjes toe en bak de groenten even mee.
Strooi de bloem eroverheen en voeg al roerende de wijn, bouilon en de cognac toe.
Laat het vlees ong. 2,5 uur zachtjes stoven. Voeg de tomnatenpuree,peterselie, laurierblad, zout, peper en champignons toe. Laat het gerecht nog 15 minuten stoven.
|
|
|