|
|
Kinoko No Aemono
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kastanje champignons, liefst met een doorsnee van 5 cm
5 lenteuitjes
2 eetlepels shoyu (Japanse sojasaus)
4 eetlepels Japanse rijstazijn
3 eetlepels sake
snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de champignons af met een vochtig doekje of maak schoon met een champignonborsteltje. Snijd ze, afhankelijk van de grootte in vieren of in tweeen. Snijd de lenteuitjes over de hele lengte, inclusief het groen, diagonaal in fijne ringetjes. Hak deze ringetjes fijn. Leg de champignons en de lente-uitjes in een schaal. Voeg alle andere ingredienten toe en roer het geheel goed door. Laat de champignons 5 minuten in de dressing marineren en roer het geheel weer goed door.
Wacht nog eens 5 minuten en roer weer goed door. De salade kan nu worden geserveerd.
|
|
|