Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rode of gele paprika′s,300 gr kabeljouwfilet, 1 ui, 4 eetl olie, 1 thl kerrie, zout en peper, 4 eetl gekookte rijst, 2 eetl rozijnen, 50 gr hazelnoten,2 eieren
Voorbereiding:
Snijd de kapjes van de paprika en bewaar ze,verwijder de zaadlijsten uit de paprika,pocheer de vis 5 min tegen de kook in water met zout,laat het uitlekken en afkoelen. snipper de ui en fruit hem glazig in de helft van de olie,bestrooi met de kerrie en zout en peper,laat het afkoelen.kook de rijst en verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Maak de vis met een vork fijn.meng de ui,de rijst,rozijnen,noten en de eieren er door heen.vul de paprika′s met het mengsel en zet het kapje erop.zet de paprika′s in een ovenschaal en bestrijk de buitenkant met de resterende olie.zet de schaal 20 min in de oven tot de paprika gaar is.
|
|