|
Maiskoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 blikje mais
1 ei
2-3 theelepels sambal oelek
1 teentje knoflook geperst of in kleine stukjes
2 bosuitjes in ringen (of 1 kleine ui gesnippert)
1/2 theelepel seleriezout
1/2 theelepel Djinten (gemalen komijn)
1 theelepel Ketoembar (gemalen korianderzaad)
100 gram zelfrijzend bakmeel
150 ml melk
100 ml zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ei loskloppen met melk en 1/2 tl seleriezoutzout, 1/2 theelepel Djinten en 1 theelepel Ketoembar.
Bakmeel boven kom zeven en in midden kuiltje maken.
Eimengsel in kuiltje gieten en met garde of mixer tot glad beslag kloppen.
Maïs, bosuitjes, knoflook en sambal door beslag roeren.
Telkens beetje olie in koekenpan verhitten.
Met behulp van twee lepels telkens 3-4 bergjes beslag in pan scheppen en gladstrijken.
Koekjes aan beide kanten lichtbruin en gaar bakken.
Gebakken maïskoekjes warmhouden in oven of op warm bord onder aluminiumfolie.
|
|
|