Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 uit, 1 teentje knoflook, 1 rode peper, 3 worteltjes, 1 rode paprika, 250 gr. Champignons, 2 eetl. olijfolie, 400 gr. Rundergehakt, 1 blik bruine bonen, 1 blikje tomatenpuree, 1 eetl. cacaopoeder, 1 theel. paprikapoeder, peper, zout, 2 eetl. grofgehakt korianderblad.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak het pepertje schoon , verwijder de zaadjes en snijd het in ringetjes. Snijd de worteltjes in plakjes en de paprika in blokjes. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui, de peperringetjes en de knoflook op halfhoog vuur in 5 min. lichtbruin. Voeg het gehakt toe en bak het in 5 min. bruin en rul. Voeg de worteltjes en de paprika toe en bak ze 3 min. mee. Voeg de bonen, de champignons, de tomatenpuree, het cacaopoeder, het paprikapoeder toe en breng alles op smaak met peper en zout. Laat alles 10min. zachtjes pruttelen. Garneer met de koriander.
|
|