|
|
Indonesische Pindafondue.
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de pindabouillon:
1 ui, gesnipperd
1 el sambal oelek
2 teentjes knoflook
4-5 pimentkorrels
3 cm gemberwortel
1 tl komijn
1 el olie
1 l kippebouillon
150 gr pindakaas met stukjes noot
1/8 blok santen
eventueel 1 el maizena
2 el zoete ketjap
1/2 groen paprika, in kleine blokjes
1 el geraspte kokos
voor de dip:
20 kwarteleitjes (of partjes ei)
1 kg groenten, zoals (geb
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Fondue:
- Pureer de ui, sambal, knoflook, piment, gemberwortel en komijn tot een smeuig mengsel.
- Bak het mengsel in de olie glazig.
- Blus af met kippebouillon en breng aan de kook.
- Roer de pindakaas erdoor en doe de santen erbij.
- Bind eventueel met aangemaakte maizena (vladikte).
- Roer er de ketjap door en doe het geheel in een fonduepan.
- Strooi er de paprika en de kokos over.
- Dip de eieren, groente en fruitsoorten door de pindabouillon.
- Lekker met kroepoek, gedroogde gefruite uitjes en mini-fritessticks.
|
|
|