|
Karbonade Met Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 ribkarbonade
zout en rozemarijn
4 plakken jonge kaas
mosterd
bloem
1 ei
paneermeel of broodkruim
75 gr. boter
Voorbereiding: Karbonade door de slager horizontaal open laten snijden.
Bereidingswijze: Wrijf de karbonade in met zout en rozemarijn.Leg in iedere karbo een plak kaas en bestrijk deze met mosterd. Snijd de uitstekende randjes van de kaas weg.Haal het vlees door de bloem, daarna door het losgeklopt ei en als laatste door de paneer. Steek de karbo′s zo nodig dicht met een coctailprikker. Bak het vlees goudbruin en niet langer dan 20 minuten zo dat de binnenkant sappig blijft.
|
|
|