Hambeursjes

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Voor de pannekoekjes:
2 sneden gekookte ham van 50 gr elk
1 ei
1 eierdooier
1.5 dl melk
70 gr bloem
Voor de vulling:
30 gr boter
50 gr bloem
2 dl melk
1 eierdooier
0.5 dl room
50 gr gemalen emmentaler
2 schijven ananas
1 groen preiblad
peper en zout
Voor het garnituur:
1 tomaat
2 pijpuitjes

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Hak de ham zeer fijn of maal hem.Meng met het eigeel en het ei. Zeef de bloem over de ham en giet er de melk bij. Roer alles goed door elkaar en bak van dit deeg 4 dunne
pannekoeken van 20 cm diameter. Laat ze even afkoelen.Maak de vulling:Smelt een beetje boter en roer er de bloem onder. Overgiet met de melk en laat al roerend koken tot u een stevige massa hebt.Meng het eigeel met de room. Neem de pan van het vuur en giet er de room bij. Spatel de kaas eronder en voeg de in stukjes gesneden ananas toe.Breng op smaak met peper en zout.Dompel het preiblad enkele sekonden in kokend water en snijd er 4
touwtjes uit.Verdeel de vulling over de 4 pannekoeken en vouw ze dicht tot beursjes.
Bind de beursjes dicht met het preitouwtje. Smeer een ovenschotel lichtjes in met boter en plaats er de beursjes in. Zet de schotel ca 10 minuten in een oven van 150 graden. Was de tomaat, pel ze en snijd ze in
schijfjes. Maak de pijpuitjes schoon en snipper ze fijn.Schik de beursjes op een bord met enkele schijfjes tomaat en bestrooi
met uisnippers.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024