|
|
Ku Lo Yuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g varkensvlees (niet te vet)
75 g zelfrijzend bakmeel
snufje zout
1 mespunt knoflookpoeder
1 dl melk
1 mespunt uienpoeder
1 mespunt knoflookpoeder
4 eetlepels tomatenpuree
2 theelepels djahe
1 klein blikje ananas (in stukjes gesneden)
1 dl water
1 pot atjar tjampoer
1 eetlepel ketjap benteng manis
wat stemgember (fijn gesneden)
1 dl water
aardappelmeel
suiker
olie of frituur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en droog die goed af. Maak van melk, bloem, zout en knoflookpoeder een glad beslag en dompel hierin de stukjes vlees, die u vervolgens frituurt in hete olie of frituurvet.
De saus Bereidt u zo:
Breng 1 dl water aan de kook en doe hierin de suiker. Voeg hierbij het uienpoeder, het knoflookpoeder, de atjar tjampoer, de ketjap, de tomatenpuree, de ananas, de gesneden gember en de djahe.
U bindt de saus met wat aardappelmeel en stooft ze dan gaar.
|
|
|