|
Churros
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: Snufje zout
300 gr bloem
500 gr gekaarde boter
100 gr chocolade
100 gr kristalsuiker
krap 1 1/2 l water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Breng het water in een grote pan aan de kook.
neem de pan van het vuur strooi het zout en de bloem erin en klop met een garde tot een deegbal van de bodem loslaat, verhit de gekaarde boter in een frituurpan tot 180 gr. doe het deeg in een spuitzak met een middelgroot gekarteld spuitmondje.
En spuit kransjes met een doorsnee van ong. 4 cm op een stuk vetvrij papier.
Laat de kransjes steeds met enkele tegelijk in het hete vet glijden en bak ze aan beide kanten in 2 tot 3 min. goudbruin.
Schep de kransjes met een schuimspaan uit het vet en laat ze op keukenpapier uitlekken.
Breek de chocolade in stukjes en laat ze au bain-marie smelten.
Leg de uitgelekte churros op een schaal sprenkel de gesmolten chocolade erover bestrooi ze met de kristalsuiker en serveer ze nog warm.
|
|
|