|
Paella
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 kip drumsticks*2 el boter*1 tl zout*100 gram garnalen*100 gram erwten*1 gesnipperde rode paprika*200 gr spaanse chorizoworst in stukjes*1 gesnipperde ui*150 gr inktvisringetjes*200 gr mosselen*5 el olijfolie*2 teentjes knoflook*400 gr rijst*6 dl kippenbouillon*1 tl saffraan*8 scampi′s*10 olijven*1 citroen
Voorbereiding: Paprika snipperen*chorizoworst in stukjes snijden*ui snipperen
Bereidingswijze: Bak de kip goudbruin in de boter, voeg chorizo, ui, paprika en knoflook toe samen met de olijfolie en laat het geheel 10 minuten stoven. Rijst toevoegen en al omscheppend 1 minuut bakken. Voeg bouillon, zout en saffraandraadjes toe en laat 15 minuten zachtjes koken. Voeg garnalen, mosselen, scampi′s, inktvisringetjes, olijven en erwten toe en laat nog eens 10 minuten stoven. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|