|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Stuk pompoen,
minimaal 3 ons soepgroente,
rookworst naar keuze,
groentebouillonpoeder of bouillonblokjes,
aroma.
Voorbereiding: Schil de pompoen en snyd het vruchtvlees in stukken.Zet de stukjes pompoen op met wat water en kook ze ongeveer 20 minuten tot ze zacht zyn.
Maak nu een mooie puree met de staafmixer.
Deze puree kan eventueel ingevroren worden voor later gebruik.
Bereidingswijze: Vul de pompoenpuree aan met water tot ongeveeer 2 liter en breng de vloeistof aan de kook.Voeg de soepgroente toe en laat nog 20 minuten zachtjes koken.De rookworst in stukjes snyden en deze de laatste 10 minuten meeverwarmen.Nu pas de bouillonpoeder erby doen ,wel even proeven ,door de rookworst is het snel zout.
I.p.v. rookworst doe ik er ook wel champignons door die na het schoonmaken even
gebakken zyn.
|
|
|