|
|
Salade Met Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 krulandijvie
4 dikke wortelen
1 grote komkommer
2 meloenen
3 mango′s
500 gr gerookte kipfilets
2 koffielepels roze peperbollen
vinaigrette:
4 eetlepels arachide olie
2 eetlepels olie
2 eetlepels limoensap
1 koffielepel vloeibare honing
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was, droog en snipper de andijvie fijn. Schraap de wortelen en trek ze met een dunschiller in fijne linten. Schil en snij de komkommer in dunne plakjes. Verdeel de geschilde meloenen in partjes, snij de geschilde mango′s in dunne schijfjes. Verdeel de gekookte kipfilet in dikke schijven.
Roer een vinaigrette met de opgegeven ingredienten. Kruid met peper en zout. Schik alle ingredienten op een of twee grote glazen schotels. Besprenkel net voor het opdienen met de vinaigrette. Garneer met de roze peperbolletjes. Serveer licht gekoeld.
|
|
|