|
|
Shir-berinj
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr rijst
1/2 liter melk
100 gr suiker
100 gr rozijnen (Sultana)
rozewater of vanillesaus
pistachenoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de rijst en laat hem uitgespreid op een plat bord drogen.Plet de rijst, als die helemaal droog is, tot de korrels ongeveer 1/3 van de oorspronkelijke grootte hebben.
Kook de melk en laat die, onder voortdurend roeren, tot ? 3/4 inkoken.Voeg dan de rijst toe en laat die een paar minuten koken.
Voeg de suiker en de rozijnen toe en laat koken tot een dikke custard ontstaat (10-15 minuten).Neem de pan van het vuur, breng de pudding op smaak met rozewater of vanillesaus en garneer met pistachenoten.
U kunt deze pudding warm of koud serveren.
|
|
|