|
|
Mikmak
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram aardappelen, pakje spekblokjes, 1 flinke ui, blik gepelde tomaten, 6 eieren, geraspte kaas, potje sperciebonen, zout en peper. Als je verder nog kleine restjes in de koelkast hebt: die kunnen er natuurlijk ook zo bij door!
Voorbereiding:
Kook de aardappelen gaar en laat ze afkoelen.
Snijd alle groente in hapklare brokken.
Kluts de eieren. Breng dit op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Fruit in een grote hapjespan de ui. Voeg de spekjes toe en laat deze even garen. Daarna de aardappel, sperciebonen en tomaat toevoegen.
Giet de geklutste eieren over alles heen en laat dit op een heel zacht vuurtje in ongeveer 10 minuten stollen. Strooi er vlak voor alles klaar is nog veel geraspte kaas overheen.
|
|
|