|
|
Eierragout Met Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 eieren, 45 gram boter, 40 gram bloem, 1 prei, 1 eetlepel kerriepoeder, 6 dl groentebouillon, 100 gram champignons, 1 rode
paprika, 2 appels, 2 eetlepels rozijnen, bieslook, peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard, laat ze afkoelen en pel ze. Verhit de boter, snipper de prei klein en fruit deze met het kerriepoeder in de hete boter. Voeg de bloem toe, roer deze goed over
de bodem van de pan en voeg al roerende de bouillon toe. Was en snijd de champignons en
de paprika en doe deze bij de ragout.
Schil de appels en snijd ze in blokjes en voeg deze samen met de in stukjes gesneden eieren en de rozijnen toe.
|
|
|