|
|
Kerstcake Met Noten En Geconfijte Kersjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr boter, 165 gr basterdsuiker, enkele druppels amandelessence, 5 grote eieren, 300 gr zelfrijzend bakmeel, 70 gr kokos, 150 ml melk, 200 gr gehalveerde geconfijte kersjes, 50 gr grof gehakte noten.
Glazuur: 400 gr poedersuiker, 1 tl boter, 3 el heet water, 1 el citroensap, geconfijte kersjes ter versiering.
Voorbereiding:
Klop de boter en de suiker romig en klop de amandelessence erdoor. Klop een voor een de eieren erdoor. Spatel er om de beurten wat bakmeel plus kokos en melk doorheen. Schep de kersjes en noten erdoor. Giet het beslag in de geprepareerde springvorm. Bak de cake in 1 1/2-2 uur gaar, of tot een breinaald er droog uitkomt. Laat afkoelen.
Bereidingswijze:
Meng de ingredienten voor het glazuur. Roer ze tot een dikke pasta, voeg zonodig nog wat water toe. Smeer het glazuur over de cake en versier met wat geconfijte kersjes.
|
|
|