|
|
Camembert In De Frituur
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukjes camembert van ongeveer 120 gram,
40 gr.meel,2 dl.melk,2 eieren,60 gr.paneermeel en frituurolie.
Voor de cumberlandsaus:4 eetl.aalbessengelei,
1 eetl.scherpe mosterd,1 eetl.zachte mosterd,
1 theel.geraspte citroenschil,4 druppels
angostura en 1 ui.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de ui fijn.Maak een zalfachtig sausje van de aalbessengelei,de mosterd,de geraspte citroenschil en de angostura.
Doe de melk,het meel,de geklopte eieren en
het paneermeel elk in een apart bord.
U doet nu het volgende:U doopt de kaas eerst in de melk,dan in het meel,vervolgens in de eieren en tenslotte in het paneermeel.
Voor de stukken kaas in de frituur gaan,doopt U ze nog eenmaal goed in de eieren en het meel.
Verhit de olie in een frituurpan(de olie is
heet genoeg als een stukje brood onmiddelijk bruin wordt)Laat de stukken kaas in de olie glijden en bak ze bruin(1 minuut per kant).
Haal nu de kaas eruit en laat hem even uitlekken.
|
|
|