|
|
Dakpannetjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
60 gr gemalen amandelen,
75 gr geschaafde amandelen,
2 eetl. geschaaafde amandelen,
60 gr basterdsuiker,
1 eetl. gezeefde tarwebloem,
1 eiwit licht geklopt,
30 gr. gesmolten afgekoelde boter,
1 eetl. bruine rum,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de gemalen en geschaafde amandelen met de suiker en de bloem in een kom.
Spatel het eiwit erdoor.
Dan de rum erdoor. dek het af en laat her 2 uur rusten, en afkoelen.
Laat 5 opgehoopte theelepels deeg op een ingevet bakblik vallen 12 cm uit elkaar plet elk hoopje tot 2,5 cm dik.
Bestrooi ze met geschaafde amandelen en bak ze 6a 8 min. in de voorverwarmde oven op 160 gr.
tot ze goudkleurig zijn.
Haall ze uit de oven schep ze met een paletmes van de bakplaat en rol er met een deegroller overheen laat 2a3 min harden en leg ze dan op een taartrooster.
Herhaal deze stappen met de rest van het deeg.
|
|
|