|
|
Inktvis In Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg inktvisjes
3 uien
tomatenpuree
4 teentjes knoflook
suiker
zout
peper
rozemarijn
tijm
? l rode wijn
citroen
peterselie
olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Inktvis in ringen snijden en in royale hoeveelheid olijfolie flink
aanbraden. Beetje zouten en als er vocht vrijkomt, vuur omlaag en grof
gesneden uien erbij doen. Uien laten stoven tot glazig, tomatenpuree en
gehakte knoflook toevoegen. Vuur weer hoger en even laten bakken tot
vocht van tomatenpuree is ingedampt. Eetlepel suiker, zout, peper en
kruiden toevoegen, wijn erbij en op laag vuur ongeveer een uur laten
stoven. Deksel op de pan.
Serveren bestrooid met peterselie en citroenpartjes. Lekker met Griekse
salade en pitabrood.
|
|
|