|
|
Koffie-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
0.5 l melk, 1.5 el oploskoffie, 2.5 dl slagroom, 4 eierdooiers, 225 g suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk aan de kook. Roer de eier-dooiers schuimig met de suiker en de oploskoffie. Voeg hierbij goed roerend een gedeelte van de kokende melk. Doe deze massa bij de rest van de melk. Laat het al roerend binden (niet koken). Voeg de slagroom toe en laat het koud worden. Doe de massa in een vorm en plaats deze in de diepvries. Roer af en toe om de bevroren gedeeltes los te maken. Doe als de massa bevroren is het geheel in een kom en klop het zeer luchtig. Doe dan de massa opnieuw in de vorm en laat weer bevriezen (niet kouder dan -10 graden).
|
|
|