Sinaasappelpudding

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-3 grote sinaasappel
-1 citroen
-3 suikerklontjes
-3 eetlepels contreau of curacao
-3 eieren
-150 gr. suiker
-18 gr. gelatine

Voorbereiding:
Zet de vorm met water gevuld in de koelkast

Bereidingswijze:
Boen een sinaasappel zeer goed schoon. Wrijf met de suikerklontjes een deel van de schil van de gewassen sinaasappel af. Pers de sinaasappels en de citroen uit. Meet de hoeveelheid sap en vul deze met de cointreau en water aan tot 5 dl. Splits de eieren. Roer de dooiers met de suikerklontjes en suiker lichter van kleur en zeer schuimig. Week de gelatine in ruim koud water. Verwarm ongeveer 2 dl. vruchtensap. Knijp de gelatine goed uit en los die in het sap op. Klop het warme sap door de eierdooiers, giet het terug in de panen laat de dooiers onder flink kloppen binden, maar laat het beslist niet aan de kook komen.
Voeg de rest van het sap toe en laat de massa bekoelen.
Klop het eiwit zo stijf dat het met een mes in stukken gesneden zou kunnen worden. Roer er dan enkele eetlepels van de sinaasappelgelei door, schep de rest daarvan op het eiwit en spatel beide met een grote metalen lepel door elkaar. Zet de puddingmassa koud weg en doe het over in de puddingvorm als de massa flink geleiachtig is geworden.Zet het nog een poos in de koelkast om helemaal koud te worde.
Keer de geheel afgekoelde en stevig geworden
pudding op een natgemaakt bord en dien het nagerecht op

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-11-2021