|
|
Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 el olijfolie - 1 ui - 1 wortel - 1 teentje knoflook - 1 kg verse tomaten (of 2 blikken gepelde tomaten) - 1 blaadje
laurier - 1 takje tijm - zout - peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui en de knoflook snipperen, de wortel in plakjes snijden en de tomaten in stukjes snijden.
De olie verhitten en de ui, wortel en knoflook ? 5 minuten bakken. De stukjes tomaten en 1 dl water toevoegen en
aan de kook brengen. De laurier en de tijm toevoegen en saus op zacht vuur zonder deksel ? 40 minuten laten koken.
De tijm en laurier verwijderen. Saus pureren en zeven. Achtergebleven pulp in zeef goed uitdrukken. Saus met zout
en peper op smaak brengen.
|
|
|