|
|
Kabeljauw Met Kappertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten kabeljauw
zout en peper
bloem
75 gram boter
1 dl droge witte wijn
1 el citroensap
1/8 liter slagroom
2 el kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de moten kabeljauw in met een beetje peper en zout en haal ze door de bloem.
Bak de moten in een koekenpan in boter op een matig vuur lichtbruin.
Giet er de wijn en citroensap bij en stoof de vis in ca. 10 minuten op een laag vuur gaar.
Schep de vis met een schuimspaan op een schaal en houd deze warm op een pan met heet water.
Roer door de bakjus de room en laat dit inkoken tot 2/3 deel overbijft.
Voeg aan deze saus de kappertjes toe.
Giet de saus over de vis.
|
|
|